#1

(资料图片仅供参考)

速溶咖啡增速受压，抖音渠道崛起强势

咖啡具有强烈的成瘾性，其核心客群表现出高复购率，同时，随着咖啡文化的兴起，以及咖啡在减脂瘦身等领域功能性作用已经形成稳定认知，咖啡市场各种细分品类如精品速溶咖啡和功能性黑咖啡市场都在加速渗透，从而推动国内咖啡市场持续扩张，然而，由于线下平价咖啡店快速扩张，线上速溶咖啡品类整体增速受到一定冲击，23Q1销售额同比增长9%，增速低于饮料冲调13%，但由于相较平价的特性，表现好于单杯价格更高的咖啡液市场（线上咖啡液市场23Q1销售额同比下降15%）

抖音平台上平价功能性速溶咖啡产品的热销推动了该平台的销售额快速上升，23Q1销售额同比增长86%，23年Q1抖音超过京东平台销售额，成为速溶咖啡主要线上渠道

线上市场竞争加剧，四只猫、暴肌独角兽等新品牌依托在抖音渠道的高增长，市场份额不断攀升，对在天猫、京东等传统平台上，常年占据头部位置的雀巢、三顿半等造成冲击

速溶咖啡生产和原材料壁垒小，成熟的供应链建设为跨品类生产提供了坚实的基础，行业竞争程度日益加剧，市场集中度下滑（23Q1 CR10 58% vs 22Q1 CR10 63%）

由于咖啡豆进口价格不断攀升，国内咖啡豆需求量持续增长，对于咖啡品牌来说，咖啡豆的成本压力日益凸显，品牌们不得不通过上调产品价格来对冲成本的上涨，尤其是暴肌独角兽、Agf、悠诗诗、四只猫等主打高性价比的品牌，产品单价均出现上涨

#2

瑞幸差异化竞争胜出，暴肌独角兽抖音爆

瑞幸咖啡依赖其线下门店和线上私域大量的用户偏好数据，精确捕捉用户需求，结合自家烘焙工厂的优势，有针对性地推出不同烘焙程度的产品，实现差异化竞争，并利用线下热销产品关键词，降低消费者的决策门槛，在全平台实现快速增长

暴肌独角兽作为拥有多品类产品的轻食代餐品牌，在抖音平台依靠极致低价的黑咖啡和尾部达人与店播相结合的营销策略，成功触达30岁以下的女性消费者，销售量急剧增长，23Q1进入抖音品牌TOP10；同时，暴肌独角兽利用黑咖啡的健康特性，锁定健康类消费群体，借助低价黑咖啡的引流，拓展其他品类产品，实现多次复购

#3

黑咖啡助力瘦身热潮，云南咖啡崭露头角

颜值经济当盛的现状促使消费者追求快速瘦身，且随着自身健康意识觉醒，无糖、0脂肪的黑咖啡能提高身体新陈代谢和燃脂速度，迎合消费者对于瘦身的诉求

速溶咖啡的风味和种类不断丰富，冻干咖啡市场份额日益攀升，美式、浓缩、卡布奇诺等不同风味口感的产品深受消费者喜爱

随着咖啡文化的普及，消费者对咖啡的专业知识有了更深入的了解，开始追求品质化和个性化的体验，对不同烘焙程度的产品展示出了更强烈的喜好

速溶咖啡以其振奋精神、性价比高、冲泡和携带方便的特性，赢得了学生群体，尤其是需要在外高强度学习的考研党的喜爱

咖啡领域热度持续攀升，越来越多的消费者转向国产咖啡，其中，来自本土云南的咖啡豆备受赞誉和追捧

#4

线上线下联动，助力品牌影响力传播

线上线下的同步联动和交叉融合对于品牌触及更多用户群体具有极大的帮助；瑞幸利用线下门店爆款产品为线上商品引流，三顿半则通过返航计划吸引线上用户到充满品牌概念的线下门店，进一步实现品牌理念的传播

隅田川借助与国际性大型赛事合作、明星代言、跨界打造艺术类IP等多种营销手段，得到大规模曝光，释放出强大的流量和影响力

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